轉貼自同修菩薩 

 

             乾煎醜豆.jpg   

 

乾煎醜豆，不知誰命的名？好吃也不醜啊。大陸好像叫雲豆。此豆較四季豆、敏豆為大些。用油煎熟至令皮有點皺紋為佳，吃起來有濃濃的豆香味。若要增添醬香味，只需起鍋後在菜上淋上醬油即可，切莫在鍋中淋醬油，否則會失去翠綠色的感覺喔。灑上少許枸杞點綴。此菜約六人份，成本四十元。

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