華嚴聖境故人來

轉貼自 正庸 養生達人
 

回應健康素友社:素友們大家好,長期吃素大多數均以蔬果(寒性)為主,若不知如何平衡物性,幾年下來大都一臉菜色,在此分享點經驗與各位交流!
1.可平衡寒性的調味料有老薑,辣椒,胡椒,花椒,八角,茴香,米酒--等,若能烹調過程視自己體質與喜好酌量加入(有火氣微量就好),川燙蔬菜時,將調味料先熬再燙.
2.先至中藥行購買適合自己體質的藥材(枸杞,黨參,黃耆,紅棗,乾薑,熟地,五味子,麥冬,桂圓肉--等),用多量水熬煮再經過常溫冷卻後,分瓶裝好分別置放於冷藏或冷凍,以後不論炒菜或煮湯均可以酌量加入,平時就可穩定的滋養氣血.
3.上熱下寒的體質,女性朋友若要四物補血,可考慮加片苦瓜才不會上火,但還是先要請中醫師,把妳的脾胃調整妥當再說.
4.先用食用油將老薑片爆香,要小火慢慢的爆,不能有出現油煙(有煙就代表油已裂解會傷害身體),加入水與黑麻油,米酒(小量)後大火快煮,再加香菇,杏鮑菇,金針菇,美人菇--等各種時節菇類,蛋奶素可加入荷包蛋,待都煮熟後,就可食補一番了.