【B群大補湯／顧肝、助眠、防癌】 癌症關懷基金會董事長 @chenyehching 為大家介一款富含「維生素B 群」、顧肝的精力湯，幾乎所有的B群都有哦。 #維生素B 群種類繁多，包括B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、菸鹼酸等，是維持細胞生化作用重要的輔助酵素，功能包含 代謝、造血、保護神經、解毒、提高免疫、舒壓、助眠。 這一道的食材中幾乎包含所有B 群營養素，是名符其實的天然B 群大補湯。

介紹食材： 1.青江菜 🥬 記得用滾水汆燙20秒撈起，含有豐富的B 群（葉酸）。

2. 青花椰苖 🌱 富含維生素B6、異硫氰酸鹽，尤其是在芽苖的成長階段中的含量最多。 .

3. 西洋芹 🥬 含有大量維生素B 群，多種礦物質、膽鹼、鎂元素、鉀離子、纖維，可調節普林的正常代謝，抑制尿酸的形成，促進尿酸的排泄，進而溶解痛風結石。

4.柳丁 🍊 含維生素B、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠、類黃酮等營養素，能紓緩感冒初期的症狀。維他命C及鈣質能維持牙齒健康。柳丁果肉外的白色薄膜富含類黃酮，其抗氧化能力比維生素C還高出許多倍，記得保留！

5. 香蕉 🍌 可補充維生素B6、色胺酸，讓心情愉快。

6. 白芝麻（黑芝麻也可以）🌿 芝麻中含量較高的還有「鋅、鉀」，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。 芝麻也是補鈣高手，鈣遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。

7. 綜合堅果 🥜 南瓜籽、核桃，可以幫助我們獲得omega-3優良的油脂與鋅。

8.小麥肧芽 🌿 維生素B 群含量豐富，維生素B1、B2、B6 相互作用，大大提高營養價值，其中維生素B1 含量相當於每人每天需求量的3.5 倍

9.優酪乳🥛 有蛋白質、維生素A、B1、B2、B12、礦物質、鈣、磷、鉀、鎂，經過乳酸菌的發酵，比牛奶更易吸收。

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B群大補湯

B群大補湯

材料/2人份

 

 貼心叮嚀
這一款精力湯，可滿足需要「顧肝、助孕、懷孕、更年期保養、提升活力、安定心神、助眠、防癌、預防三高」的人們。
維生素B 群包括B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、菸鹼酸等，是維持細胞生化作用重要的輔助酵素，功能包含代謝、造血、保護神經、解毒、提高免疫、舒壓、助眠。
這一道的食材中幾乎包含所有B 群營養素，是名符其實的天然B 群大補湯。

• 青江菜：含有豐富的B 群（葉酸）、維他命C及鈣質能維持牙齒、骨骼的強壯，也可預防高血壓、動脈硬化、便秘。
• 西洋芹：含有大量維生素B 群，多種礦物質、膽鹼、鎂元素、鉀離子、纖維，可調節普林的正常代謝，抑制尿酸的形成，促進尿酸的排泄，進而溶解痛風結石。
• 柳丁：含維生素B、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素。
• 小麥胚芽：維生素B 群含量豐富，維生素B1、B2、B6 相互作用，大大提高營養價值，其中維生素B1 含量相當於每人每天需求量的3.5 倍。
• 優酪乳：有蛋白質、維生素A、B1、B2、B12、礦物質、鈣、磷、鉀、鎂，經過乳酸菌的發酵，比牛奶更易吸收。