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兒童吃素更聰明，連劉德華都選擇只給女兒吃素！
2017-08-04
在2015年央視春晚的採訪中，「四大天王」之一劉德華透露自己跟妻子都吃素，女兒更是從打母胎就跟媽媽吃素到現在，是完全純淨的「素寶寶」。此舉激起了廣泛討論，有的人覺得，從母胎便開始茹素的「素寶寶」可能會面臨營養不良的問題，甚至會影響其生長發育。而有些人則認為這是更加環保健康的選擇，也有利於孩子的身心成長。那麼，素食究竟對兒童的智力是否有所裨益呢？
其實，綜觀歷史，不難發現許多公認智商超群的諾獎得主，如泰戈爾、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲等人，都是終生茹素。那麼素食習慣是否會影響一個人的智力水平呢？從什麼時候開始素食會更好呢？今天我們就一起來解答這些謎題。
讓我們把眼光首先投向有『全世界最聰明的孩子聚集的學校』之稱的『美國費城格連杜曼中心』。
這所學校的孩子們在四歲入學時，就會正式的體操、兩種以上語言、兩種以上樂器，必須有3000公尺以上的長跑能力等等。這所學校培育出更多聰明孩子的奧秘就是——學校老師及學生都必須全部茹素，因為他們通過研究，發現「牛奶」和「肉類」都是傷害大腦的食物。
同時，澳大利亞政府曾組織測驗各地小學的兒童智商，結果顯示，最聰明的小學是「阿南達瑪迦小學」，一所素食學校。同時，《美國營養學會期刊》中的一份研究結果發現，全美兒童的平均智商是99，但全美素食兒童的平均智商卻高達116.24，所以，從各種現象上看，食素的確有利於兒童的智力發育。
而從科學研究的角度，也佐證了「素食會影響一個人的智力水平」的觀點。
「經常吃肉會導致智商下降」是近來英國科學家在8170名參與實驗的對象身上發現的有趣現象。
英國Southampton大學的科學家在實驗室里對30歲后的女性和男性，在10歲也就是智商完全成熟時的飲食情況進行調查，其中有4.5%的人習慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。在對他們的智商測定后，研究人員發現，兒童時代智商較高的，由於偏好肉類的飲食習慣，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。
研究還發現，大多素食者都是女性，而且受過良好的教育，社會地位也比較高。肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差異非常明顯。研究人員表示，如果把受調查者的社會背景和教育水平考慮進來，智商和飲食習慣之間的關係更加明顯。
還有許多證據顯示，喜愛素食的人患心臟疾病的幾率也非常低；少吃肉食的人，血壓會逐漸降低。這項新的研究向人們解釋了，為什麼高智商的人得心臟病的幾率反而小。人們可以發現，飲食習慣不僅僅影響了智商，同時對健康有巨大影響。
美國麻省理工大學研究員也有類似的報道說，吃健康飲食，尤其是全麥食物能促進腦筋化合作用，創造心靈深處的安寧幸福。所以素食的人可以獲得更為健全的腦力，也才能使智慧與判斷力提高。
那麼，究竟從什麼時候開始素食會更好呢？
有研究指出，純素食孩子有一些明顯的優勢——他們的飲食含飽和脂肪很低，不含膽固醇，含有豐富的纖維以及各種促進健康的植物化學物質。目前也有許多營養專家提倡從母胎起便可以採取「素養」的方式。所以，只要你願意，任何時候開始素食，都會對你的身體起到一個「減負」的作用，並且有助於清晰思路，在智力上擁有更好的表現。
但是，「從娃娃抓起」的素食飲食，也有一些需要注意的地方。
「素寶寶」在享受到飲食含飽和脂肪量低的優勢的同時，也面臨著可能缺乏一些營養成分的風險。但是這是可以通過一些簡單的手段進行彌補的。
譬如，如果陽光照射不足，嬰兒，尤其那些深色皮膚的嬰兒存在缺乏維生素D的風險。不管母親的飲食方式是什麼，母乳含維生素D很低。除非你很確定你的孩子能曬到足夠的陽光來製造維生素D，（這還和你居住在的地方，當時的季節和你的寶寶的皮膚顏色有關）維生素D補充劑是絕對必要的。對母乳餵養的嬰兒，未能補充維生素D是缺乏維生素D的明顯前兆。
同時，對素食嬰兒而言，一個較大的營養問題是維生素B12的缺乏。幼兒每天需要500毫克的鈣，4到8歲的兒童則每天需要800毫克。所以，在素食飲食習慣下的幼兒應該攝入一個小的B12咀嚼片，每天補充大約10微克，而學齡前兒童/學齡兒童則應該每天攝入大約15到20微克。
毫無疑問的事實是，當他們在均衡營養的條件下，純素食孩子會茁壯成長。只要能夠做到營養均衡，「素寶寶」一定是一個智力水平相對更高的兒童群體。寶爸寶媽們，心動不如行動，一起來關注如何為自己的寶寶打造一個素食好習慣吧！
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編輯 | IRISES
資料整理自網路
文章來源：菜小豆的素食日記
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