受刑人手藝精 監獄蛋捲熱賣
中央社 – 2012年1月23日 上午10:18
（中央社記者管瑞平苗栗縣23日電）春節期間送禮已經成為家家戶戶的習慣，除了坊間市售禮品外，苗栗看守所受刑人製作的手工蛋捲價格便宜、口味多元，成為熱銷產品，光是去年銷售業績就達新台幣200多萬元。
法務部矯正署苗栗看守所秘書曾文欽指出，所內運用苗栗地檢署緩起訴處分金，購買攪拌缸及4台手工蛋捲製作機，聘請專業師傅技術指導所內「傳統小吃技能訓練班」學員製作手工蛋捲，培養出獄後的謀生技能。
剛開始製作出來的手工蛋捲大多贈送給苗栗縣內社福機構，想不到短短幾個月，就有民眾主動找上門想要購買手工蛋捲，所方去年1月份開始對外銷售，每盒裝有3包、1包內有5支蛋捲，只要新台幣100元，因價格實惠，許多公家機關買來做為伴手禮。
苗栗看守所作業科長李錦海表示，收容人以純手工製作的蛋捲，採用雞蛋、麵粉、砂糖、奶油調配成最佳比例，完全不加防腐劑，且低糖、不含化學原料，製作過程更嚴格要求衛生，口感酥脆、香味濃郁，除了基本的原味、芝麻、海苔外，陸續增加抹茶、肉鬆、巧克力和咖啡等共7種口味，每逢年節假期前，常供不應求。
曾文欽表示，苗栗看守所的手工蛋捲去年度營業額約200多萬元，扣除成本後，盈餘有部分做為收容人的勞作金，另一部分則提供到犯罪被害人補償金，由被害人向地檢署申請。
一名陳姓收容人說，在看守所內學習製作手工蛋捲，最有意義的是學到了一技之長，看到蛋捲熱銷，讓他更有信心，未來出獄後打算自己購買設備，專門賣手工蛋捲，走回正途。1010123
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