【今天吃了多少「反式脂肪」？藏在最愛的食物裡！】
許多人怕胖，在購買商品時會先看一下「熱量」，血壓高或想吃的健康的人，習慣性的會看一下「鈉」的含量。這樣的選擇方式是值得讚賞與學習的，至少在買東西的時候，知道自己吃進了是什麼，飲食上也相對比較健康。
最近新聞不斷報導超夯的「雷神巧克力」，搶購人潮從台灣搶到日本，連日本的超商都買不到了，還要用中文標示進貨時間，就是要讓台灣觀光客能買得到，可見光一個小小的台灣，近幾個月已經吃掉多少條「雷神巧克力」了！建議大家在瘋熱潮的時候，也不要每天吃，小心吃進過多的反式脂肪，引起過敏反應及心血管疾病。8
◎反式脂肪藏在香酥脆的食物裡
大家可以注意一下雷神巧克力的反式脂肪含量，上面標示每100公克反式脂肪的含量是0.9公克，世界衛生組織建議，反式脂肪每日攝取量不可超過2.2公克。也許會認為，吃一條雷神並不會過量，但是您知道嗎？許多食品中都含有反式脂肪，而且反式脂肪低於0.3公克，營養標示可標示為0，還有一些沒有包裝卻含有反式脂肪的食物，如：炸雞、薯條、奶油酥餅、可頌、餅乾、甜甜圈、麵包、蛋糕、奶精、冰淇淋等或成份標示「氫化植物油、酥油」，只要聞起來很香、吃起來很酥、吃完還想再吃的食物，都會暗藏許多反式脂肪，一天累積下來，可能早已超過建議的2.2公克。
◎「反式脂肪」比「飽和脂肪」更可怕
什麼是反式脂肪？它是植物油經過氫化後的產物，反式脂肪可以讓油脂的結構穩定，延長保存時間、耐高溫、增加香酥脆的口感，很容易讓人上癮。反式脂肪屬於人工的脂肪酸，比飽和脂肪更可怕，身體不但不易代謝，還會囤積在體內。
＊飽和脂肪：會增加膽固醇含量，但不會降低好的膽固醇(HDL)的量。
＊反式脂肪：不但會增加壞膽固醇(LDL)的量，同時還會降低好膽固醇(HDL)的量，更容易造成膽固醇過高，還會引起許多過敏、代謝等問題。
◎多注意「反式脂肪」標示
建議大家，飲食盡量多吃蔬菜、水果，少吃高溫油炸、烘焙、吃起來香酥脆的高熱量食品，購買零食時，多看一下營養標示「反式脂肪」的欄位，如果反式脂肪標示為0，但是飽和脂肪含量高的話，也建議少吃。餅乾、零嘴不屬於正餐，可以當作休閒時的開心零嘴，少量品嚐可以增加生活的樂趣，但是如果反客為主，每天都要吃一條雷神，或是一次吃好幾條，再加上炸雞、薯條、蛋糕、餅乾等，這樣過量吃零食，會增加反式脂肪的攝取，不但影響健康也容易發胖。
留言列表
