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✪飲食、健康養生篇 ~ 不銹鋼鍋具
不鏽鋼鍋是廚房常見的烹煮器具,近日網路流傳長期使用不鏽鋼鍋具會造成錳中毒,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,不鏽鋼鍋具要避免買200系列,因200系列不鏽鋼鍋具的錳濃度較高,若賣場僅標示「高級不鏽鋼」或價格便宜又未清楚標示是哪個系列,就要特別留意,最好是挑選300系列中的304及316為佳。
顏宗海昨(13)日於YouTube《健康1+1》指出,市面上不鏽鋼鍋具可分為200、300及400系列等,大多數的人都買300系列,當中又以304和316最常見,304含有鉻18%、鎳8%;316則含鉻18%、鎳10%。
顏宗海表示,鎳的價格高,有些較便宜的不鏽鋼鍋具會用錳替代,不鏽鋼3種系列中以200系列的錳濃度最高,若每天頻繁使用可能會錳中毒,導致大腦神經退化疾病,類似巴金森氏症症候群,會有顫抖、肌肉僵直及步態遲緩等症狀。
顏宗海說,挑選不鏽鋼鍋具,並非系列的數字愈高愈好,400系列中常見的430價格較貴,通常用於醫療用品,一般民眾304及316就已夠用,他也提醒,若在賣場看到寫「高級不鏽鋼」,價格便宜也未標示不鏽鋼是哪個系列,就有可能是200系列,最好不要買。
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✪生活中的佛法~ 揮別老爸(上) -- 無語問蒼天
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◆法語賞析 ~ 如來音聲有十種無量!
《大方廣佛華嚴經》卷51〈37 如來出現品〉:
「「復次,佛子!應知如來音聲有十種無量。何等為十?所謂:如虛空界無量,至一切處故;如法界無量,無所不遍故;如眾生界無量,令一切心喜故;如諸業無量,說其果報故;如煩惱無量,悉令除滅故;如眾生言音無量,隨解令聞故;如眾生欲解無量,普觀救度故;如三世無量,無有邊際故;如智慧無量,分別一切故;如佛境界無量,入佛法界故。佛子!如來、應、正等覺音聲成就如是等阿僧祇無量,諸菩薩摩訶薩應如是知。」」(CBETA 2023.Q4, T10, no. 279, p. 270c1-10)