https://www.joiiup.com/knowledge/content/1053
越來越多的研究發現許多健康上的問題，如肌膚老化、胰島素阻抗、心血管疾病…等，與蛋白質發生非酵素糖化（glycation）有關係，一般我們把這類反應後的分子稱為糖化終產物（AGEs, Advanced Glycation End Products）。
- Jan 01 Wed 2025 09:00
✪飲食、健康養生篇～抗糖化的料理技巧
- Dec 31 Tue 2024 22:15
✪飲食、健康養生篇 ~ 「老化及慢性疾病的兇手，糖化終產物AGEs」。
https://www.joiiup.com/knowledge/content/1177
現代飲食生活的「多樣化」及「簡便化」使加工食品及外食的需求增加，而兩者以直接及間接的方式影響了原先的飲食結構，我們開始減少對米食的偏好，轉而消費以麥製品（麵包類）、高脂肪、高油脂、精緻食物、乳製品以及便利的高油高鹽速食…等食物，整體飲食呈現西化的現象。而飲食西化造成的衝擊就是糖化終產物（AGEs）的產生、台灣人的肥胖率與慢性疾病患病率增加。
- Dec 24 Tue 2024 09:44
✪飲食、健康養生篇~ 超加工食品恐致癌 原型食物較健康
https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=6123
本報台北訊】現代人求方便，常會吃即時食品或加工食品，但當心超加工食品吃多恐罹癌。超加工食品是指經高度加工，包含人工香精、色素、穩定劑以改善口感和延長保存期限的食品，若攝取過量可能會對健康造成危害，建議平常要多吃原型食物。
超加工食品（ultra-processed foods，UPF）是指經過多道工序製成、無法在家庭廚房製作的食品，且含有大量添加劑以增強風味、質地和保存期限，常見的食品有冷凍披薩、餅乾、速食食品等。
- Dec 07 Sat 2024 15:04
✪健康養生篇 ~ 🌺好好健康的人，怎麼會猝死？
- Nov 25 Mon 2024 11:32
✪常見佛法名相略釋 ~ 無為法
