華嚴聖境故人來

 

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生活中心／彭淇昀報導

大多數人的餐點食物裡，通常都有沙拉油、葵花油等等，對此，中國醫藥大學附設醫院放射腫瘤部醫師廖志穎提醒，「這6款油」要少吃，吃多恐罹患大腸癌、肝癌、乳癌、攝護腺癌。

 

▲煮菜時經常會加入沙拉油、葵花油等，不過吃多恐有罹癌風險。（示意圖／翻攝自pixabay）

廖志穎在臉書粉專「廖志穎醫師。放射質子治療/癌症輔助醫學」發文表示，油脂含有Omega-3、Omega-6、Omega-9等脂肪酸，是重要能量、細胞生長來源，可協助人體吸收脂溶性維生素（ADEK)、構成細胞膜與荷爾蒙等，以維持人體正常生理機能、情緒憂鬱。

廖志穎指出，根據最新研究，在動物實驗中omega6會刺激mTORC1，刺激三陰性乳癌生長，也會刺激攝護腺癌、大腸癌、肝癌等生長。

廖志穎提醒，國人飲食習慣以大量肉類、芝麻油、大豆沙拉油、葵花油為主，而這些食物的油脂成分多為飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸Omega-6，較少攝取單元不飽脂肪酸Omega-9（如苦茶油、橄欖油），最嚴重缺乏的是多元不飽和脂肪酸Omega-3（如亞麻仁油、魚油、種子堅果等）；另外，Omega-3、Omega-9抗發炎效果比較好。

優質好油：具高含量Omega-3、Omega-9，有抗發炎效果

芥花油、亞麻油、紫蘇油（Omega-3多）

橄欖油、酪梨油、苦茶油（Omega-9多）

中等油：

玄米油

Omega-6多要少吃：

大豆油、花生油、玉米油、葵花油、葡萄籽油、南瓜籽油。

豬油、椰子油因飽和脂肪酸偏多，也不建議經常吃。