吃素吃了大半輩子，只是聽到說，要少油少鹽，結果造成全身電解質不平衡(註) 、皮膚長肖肖等等不少毛病。
總之，吃素也要懂得怎麼吃，因為不少毛病多與營養失調有關！
吳信良老師還曾說：有人為了聲音沙啞，花了上百萬，找遍不少醫生，就是醫不好，後來教她，只是喝了好的橄欖油，喝了幾次後，就逐漸獲得改善。
@chacha
5月18日提問
油脂在課程裡面，沒有需要額外攝取嗎？還是平常吃的肉類所含的油，就足夠了呢？因為腎臟科都叫腎臟病的人，炒青菜時用水炒，最後再放油，減少油的攝取。但是有人會額外喝橄欖油，說對排便很重要。想了解油脂該怎麼攝取才是正確的？
吳信良老師答覆:
人體需要六大營養素，其中一項是脂肪。
不管一個人生什麼病，三餐還是要攝取足夠的油脂，即使是腎臟病也是一樣。
第一堂課我有特別強調，油脂不需要用喝的！只要食物當中攝取足夠就可以。
衛生福利部，每日油脂的建議量是3 ～7匙（陶瓷湯匙）。
也就是這一餐裡面，吃了青菜，肉類，魚類，豆類，蛋類，奶類，喝了湯等，加起來有3 ～7匙就可以。
因為油脂也有熱量，1 C C有9大卡，如果油脂攝取過多，也是會熱量過剩。
所以只要這一餐所有的食物加起來，有達到建議量就可以，不需要額外用喝的。
除非感冒咳嗽，或是每天夜咳，為了讓喉嚨的黏膜保持濕潤，才用喝的，這樣就可以降低咳嗽的次數。
如果有嚴重便秘的話，只要三餐的食物當中有足夠的油脂，就可以增加腸道的潤滑度，也可以改善便秘的問題。
不然就是三餐飯前，喝一湯匙橄欖油，或是裝一碗湯，加一些油脂，喝完湯再吃飯，大概三天就可以把宿便清掉。
而且油脂攝取足夠，食道的黏膜也可以保持濕潤，就會增加食欲，預防厭食症。
講話也不容易沙啞，降低喉嚨長繭的機會。
皮膚也可以保持滋潤，才不會因為太乾而掉屑屑。
胃的黏膜也不會太乾，肚子才不會常常脹氣。
油脂也是荷爾蒙的原料之一，如果發育當中的小女生，油脂攝取不足，就會荷爾蒙失調，性器官就會發育不成熟，很像小男生。
男生的性器官也會發育不成熟，看起來就會娘娘腔。
油脂也可以協助脂溶的營養素吸收，例如維生素A，D，E，K。
油脂攝取不足，即使吃了很多黃綠紅顏色的蔬菜水果，一樣會缺乏維生素A。
就會造成乾眼症，長針眼，角膜炎，散光，飛蚊症，耳朵乾癢，鼻子過敏，嘴巴破，氣管發炎，氣喘，毛囊角化症，皮膚會有顆粒感，習慣性流產，陰道感染等症狀。
所以三餐千萬不能吃太清淡！
(註)AI 摘要
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